Замішувати тісто безпосередньо перед запіканням - злочин. Тісто повинно відпочивати і ферментуватись, дріжджі повинні відпрацювати, в ідеалі не менше 24 годин при низькій температурі)
Симбіоз
Такого я ще не куштувала. Це якесь шалене поєднання італійської та української кухні. Замість моцарели - козячий сир. Замість кутчупу якийсь авторський томатний соус з цибулею, часником та прянощами. Тісто місили прямо на очах. Пеклася ця піца у печі на дровах. Смакота.
